Движимое имущество [personal property] относится к интересу собственности в объектах, отличных от недвижимости. Эти объекты могут быть материальными,  или нематериальными. Материальное  движимое имущество в гостиницах и ресторанах представляет собой интересы в объектах, которые не присоединены или не прикреплены к недвижимости постоянно и вообще характеризуются возможностью перемещения. Это мебель, предметы интерьера, кухонное оборудование, автотранспорт  и др. Собственность на текущие активы бизнеса, товарные запасы и материалы гостиниц также считается движимым имуществом.

Движимое имущество может оцениваться по рыночной стоимости исходя из различных допущений — например, что движимое имущество включается в состав активов гостиницы или ресторана, которые продаются как «действующие предприятия», или же что движимое имущество находится среди активов гостиницы, которые прекратили свою работу, и, следовательно, должно быть продано в порядке ликвидации или для альтернативного использования.

В некоторых заданиях оценщик может столкнуться с необходимостью определить степень ухудшения физического состояния, функционального устаревания и внешнего устаревания, затрагивающих предметы движимого имущества. Такое определение будет также учитывать остаточный срок службы строения (строений), с которыми связано соответствующее движимое имущество.

К оценке движимого имущества могут применяться методы, используемые в трех подходах к оценке.